강력분 350g, 물 160g, 드라이 이스트 12g, 제빵개량제 4g, 소금 2g, 설탕 56g, 버터 45g
분유 11g, 달걀 1개, 팥앙금 350g, 쵸코렛 약간,

1. 단팥빵 속에 넣을 팥앙금을 30g 단위로 분할해 놓는다.

2. 따뜻한 분량의 물에 반죽재료를 제빵기에 모두 넣고 반죽코스로..
(단, 소금과 설탕, 이스트는 서로 직접적으로 닿지 않고 각각 코팅시켜서 반죽한다 )

3. 1차 발효를 마친 반죽을 50g으로 분할해서 둥글리기 한 다음, 15분쯤 준간발효 시킨다.

4. 중간발효가 끝난 반죽에 팥앙금을 넣고 성형한다.

5. 각각 성형하여 30분 정도 2차 발효를 시켜준다.
6. 미리 180도로 예열된 오븐에 반죽을 넣고...15분~20분정도 구워준다.
( 굽기 시작해서 10여분 지나 위아래 밧드 위치를 바꿔줍니다 )

7. 완성후 식힘망에서 식히면서 버터를 발라주면..끝이에요.