매콤한 닭볶음탕은

우리집 식탁에 자주 올라오는 메뉴인데요.

우리 남편은 워낙 닭볶음탕을 좋아했는데

요즘은 우리 5살 딸내미까지 닭볶음탕 매니아가 되었어요.

우리 5살 딸기는

예전에는 매운 거 절대 못먹더니 작년 겨울부터인가요.

매운 걸 조금씩 먹더라구요.

그러더니 요즘은

"매운 닭고기" 해달라면서 닭볶음탕 주문을 한답니다.ㅎㅎ

<닭볶음탕 만드는법 재료> 

닭볶음탕용 닭 1마리, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술

소금 1큰술, 후추 약간,

청양고추 1개, 감자 2개(소), 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 다진 마늘

전 닭볶음탕 만들때

껍질을 모두 벗겨서 만들어요.

껍질벗기고선 기름도 가위로 잘라서 준비해준답니다.

닭볶음탕 만들기 전

밑간으로 소금과 후추를 뿌려두었어요.

닭고기에 밑간이 배일동안

감자 작은 거 두 개 준비해두구요. 감자는 작아서 한번만 잘라두었네요.

청양고추, 대파, 양파를 잘라두었답니다.

다른 날은 물붓고 바로 닭볶음탕 만들었는데

이 날은 그냥 미리 닭고기를 볶고 싶어서

물붓기전 닭고기가 살짝 익을 정도로 볶아두었어요.ㅎㅎ

왠지 이렇게 미리 닭고기를 볶다가 물부으면 더 맛있는 것 같단 기분이 들어요.ㅋ

물은 닭고기가 반쯤 잠길 정도로 부어주고

준비한 양념을 넣고선 팔팔 끓여주었답니다.

저같은 경우, 감자를 젓가락으로 쿡 찔러봐서

닭고기 익은 걸 가늠하는데요.

감자가 익으면 닭고기는 거의 다 익었더라구요.

닭볶음탕 만드는법:: 닭볶음탕이 어느 정도 끓어서 익으면

대파와 다진마늘을 넣어주고 마지막으로 한번 더 끓여주었어요.

맛있는 닭볶음탕 만드는법^^

청양고추를 넣어주면 더 매콤하게 즐길 수 있어 맛나구요.

간은 중간중간 국물 맛보면서 기호에 따라 소금으로 간해주세요.

닭고기 넣고 물붓고 양념넣고 푹끓여주기만 해도

맛나는 닭볶음탕~~ 오늘 저녁 메뉴로 또 한번 식탁에 올려야겠어요^^