애플도도-초간단 푸딩 만들기

초간단 푸딩 만들기

작성자 :노혜경

캬라멜푸딩 만들기

재료는...계란 3개와 별도의 계란노란자 1개 , 흰설탕 70그램, 우유 300그램, 소금, 버터 조금씩.

캬라멜소스는 이렇게... 물 3T, 흰설탕 4T, 물 1T.

계란과 계란노른자는 거품기로 살짝 풀어 두고 캬라멜 시럽을 만들어요

냄비에 물을 넣고 설탕을 넣은 후 센불에서 끓기 시작하면 중.약불로 확~줄여 주세요

거의 갈색으로 변하면 불 끄고 1T의 물을 넣고 고루 섞어주면 캬라멜 시럽이 되어요

푸딩틀에 버터를 얇게 발라 식혀 둔 캬라멜소스를 1t 넣어 굳히세요

이젠 슬슬 푸딩 만들기로...

냄비에 우유와 설탕을 넣고 소금을 아주 쬐금 넣어 설탕이 녹을 정도로 살짝 끓인 후

40도(따끈하게) 가량까지 식혀 준비해 주세요.

계란을 풀어 1번 채에 걸러 준비하여

식혀 둔 따뜻한 우유에 계란을 부은 후 저어 골고루 섞어주고

채에 거르기를 2번 정도 반복하면 아주아주~~ 부드러운 푸딩이 되어요

캬라멜소스가 있는 푸딩틀에 푸딩반죽을 넣고 오븐에 중탕으로 구으면 되어요

이렇게 하면 베이스에 캬라멜 소스가 깔린 달콤한 푸딩이 탄생합니다

재료 간단하고 영양은 만점이랍니다. 아이들 간식으로 짱!

접시에 남은 소스로 장식하고 아이가 좋아하는 딸기와 키위로 나름 꾸며 보았어요^^*

커뮤니티