작성자 :이정

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반 건조 가자미 조림
재료 ∥ 반 건조 가자미 2마리, 식용유 ¼컵
조림장 ∥ 간장·물엿 ½컵씩, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 마늘 50g, 대파 30g, 청주 2큰술, 소금 1큰술, 후춧가루 약간

준비하기｜
1. 반 건조 가자미는 깨끗이 손질해서 한입 크기로 썬다.
2. 풋고추, 붉은 고추, 대파는 채 썰고 마늘은 얇게 저며 썬다.
3. 분량의 조림장 재료를 한데 넣고 바글바글 끓여서 조림장을 만든다.

만들기｜
1. 식용유를 두른 프라이팬에 반 건조 가자미를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
2. ①에 조림장을 붓고 양념이 밸 때까지 은근하게 조린다.