양파 돼지고기 조림

재료 ∥ 다진 돼지고기 200g, 양파(중간 것) 3개, 풋고추 1개, 붉은 고추 ½개, 당근 ¼개, 녹말가루 1큰술
소 양념 ∥ 다진 대파 2큰술, 청주·다진 마늘 ½큰술씩, 토마토 케첩 2작은술, 고춧가루 1작은술, 소금 ⅔작은술, 다진 생강 ½작은술
조림 양념장 ∥ 간장·청주 1큰술씩, 설탕·고춧가루 ½큰술씩, 다시마 국물 1½컵

● 이렇게 준비하세요 ●
① 양파는 반으로 자르고 부서지지 않게 한 장씩 떼어 그릇 모양으로 준비한다.
② 풋고추, 붉은 고추, 당근은 잘게 자른다.
③ 분량의 재료를 모두 넣고 섞어 조림 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요 ●
① 볼에 다진 돼지고기와 잘게 잘라 둔 채소를 담고 소 양념을 모두 넣어 고루 섞은 뒤 끈기가 생기도록 치댄다.
② 오목한 양파의 안쪽에 녹말가루를 묻히고 가볍게 턴 뒤 ①의 고기소를 채운다.
③ 높이가 높은 팬이나, 냄비에 준비한 조림 양념장을 붓고 바글바글 끓으면 ②를 넣는다.
④ ③을 중간 불에서 국물을 끼얹어 가며 바특하게 조린다.