재료:새우, 브로컬리, 계란흰자, 녹말가루,마요네즈, 설탕, 생크림, 레몬즙

1. 새우는 머리와 꼬리를 남기고 껍질을 벗기고 내장을 제거한다.
(새우의 내장은 등쪽에 있는에 이쑤시개로 등쪽에 검게 보이는 부분을 파서 잡아당기면 빠진다. 대강만 제거하면 된다. 괜히 안 빠지는 걸 빼느라 새우살을 다 망가뜨리지 않도록 주의한다.)
2. 새우에 소금, 후추로 밑간을 해서 둔다.
3. 흰자를 잘 풀어 준 뒤 녹말을 넣어서 농도를 맞춘다.
4. 뜨거워진 기름에 새우를 3에 묻혀서 튀겨낸다.
5. 브로컬리를 뜨거운물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
6. 후라이팬에 마요네즈5T, 생크림3T, sugar 2 1/2T, 1/4개의 레몬즙을 잘 섞어서 약한 불에서 끓이면서 튀긴 새우를 넣고 버무린다.

아이나 어른이나 모두 좋아해요