전남조리과학고는 사교육비 절감과 조리 실력이 향상될 수 있는 프로그램을 학생, 학부모의 요구를 적극 반영해 실무영어회화반, 한국조리심화반, 서양조리심화반, 동양조리심화반, 제과제빵심화반, 조리이론반 등 다양한 프로그램을 운영하고 있다. 

또한 단순히 방과 후 프로그램만을 진행하는 것이 아니라 학생들의 선취업 후진학 이해를 돕기 위해 졸업생을 초청하여 3회에 걸쳐 멘토링을 실시하였으며 앙상블을 초청하여 음악 공연을 통해 인성이 함양될 수 있도록 노력한 점이 한층 돋보였다. 

겨울방학 중 방과후 프로그램에 참여한 2학년 이OO 학생은 “방학 때 집에서 놀고 싶은 마음도 많았지만 이렇게 학교에 나와서 다양한 프로그램에 참여해보니 교육과정에 포함되어 있지 않는 품목을 배울 수 있어 좋았고, 졸업한 선배들의 경험담을 통해 나의 꿈을 이루기 위해 필요한 것들을 많이 알게 되어 보람있다.”고 소감을 밝혔다. 

김선경 교장은 “학생들이 자신들의 꿈과 끼를 찾아갈 수 있도록 외국어교육과 기능교육을 중점적으로 실시해 세계로 비상하는 글로벌 인재를 육성하기 위해 끊임없이 노력하겠다.”고 밝혔다.